Закваска для сметаны «МЕЗО»

>>Закваска для сметаны «МЕЗО»

Закваска для сметаны «МЕЗО»

425 руб.750 руб. с НДС

Рейтинг 3.83 из 5 на основе опроса 6 пользователей
(6 отзывов клиентов)

Мезофильная молочная бактериальная закваска для приготовления сметаны, простокваши и творога в домашних условиях, с выраженым сливочным ароматом.

Артикул: 24030300 Категория:

Описание

Сметана – очень древний продукт, который в быту называют «русскими сливками». Считается, что всего пара ложек этой нежной, воздушной массы в день, удовлетворяет потребность организма в витаминах группы A, B, C и D, а также фосфоре, кальции, магнии и многих других микро и макро элементах. По сравнению с молоком, у сметаны отличная усвояемость, что обусловлено ее богатым составом. Этот полезный продукт получается в результате молочноксилого брожения. В старые времена на его приготовление уходило множество сил – молоко отстаивалось, а затем с него тщательно собирались сливки.

Теперь домашнюю сметану можно получить следующим образом: смешать 1 литр сливок и 1 пакетик молочной закваски МЕЗО. Полученную массу необходимо выдержать в любой емкости при температуре +30 < +36 ° в течении 6-8 часов. После того, как продукт загустеет, следует переместить его в холодильник на 3-4 часа. Чем дольше время заквашивания, тем насыщеннее будет у сметаны вкус. Сливочный продукт можно также готовить в мультиварке, йогуртнице и термосе. Домашняя закваска МЕЗО – это сухая смесь гетероферментативных штаммов мезофильных лактобактерий Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis и Leuconostoc cremoris. Этот состав хорошо подходит и для получения творога и простокваши, только в этом случае закваску стоит смешивать не со сливками, а с молоком. Такой свежий кисломолочный продукт, сделанный своими руками – ценное блюдо, которое можно использовать всяческими способами – например, в качестве заправки к салату, мясным блюдам, а также вареникам, запеканкам и сырникам.

Молочная закваска МЕЗО представляет собой порошок бело-кремового цвета, упакованный в пакетик (3г). Пакетики с закваской нужно хранить в холодильнике при температуре +2 < + 6 °С. Срок годности продукта – 12 месяцев с даты производства. Готовую сметану, творог или простоквашу употребить в течении 3 дней с момента приготовления.

Детали

Вид продукта

Величина упаковки

,

Состав продукта

Клеточная концентрация

Оптимальные условия сквашивания

Производитель

Технические условия

СГР (ЕврАзЭС)

Штрих код EAN-13

,

Срок годности

Условия хранения

Содержание ГММ

6 отзывов на Закваска для сметаны «МЕЗО»

  1. Оценка 4 из 5

    ирина

    Вкусная сметана, но отделилась сыворотка в йогуртнице…

  2. Оценка 5 из 5

    Светлана

    Делала рассыпчатый творог,вкусно только молока много нужно))))

  3. Оценка 4 из 5

    Гульнара А.

    простокваша мне не очень понравилось как получилась, а сметана вкусная. творог попробую в следующий раз

  4. Оценка 5 из 5

    Антонина

    Сметана просто супер! Правда дороговато получается,но в наше время лучше дорого,но полезно.Как говориться знаешь что ешь т.к сделал сам.

  5. Оценка 4 из 5

    Михаил

    Предпочитаю простоквашу,молоко беру у местного фермера и кипячу его,остужаю до нужной температуры и вношу закваску.

  6. Оценка 1 из 5

    Николай Николаевич

    Такая ерунда слов нет.использовал закваску для сметаны.брал сливки из домашнего молока.в результате наверху образовалась непонятная густая масса,по вкусу и не сметана и не простакваша,а половина объёма отделилась сыворотка

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *